COSTILLAR DE CERDO A MI MANERA

Esta es la segunda receta con la que participo en recetas de invierno del blog Anita Cocinitas y Mumumío, cuyo enlace es:
http://anitacocinitas.blogspot.com/2011/01/concurso-de-recetas-anita-cocinitas-y.html

Por si un día te sientes Obelix y no tienes un jabalí a mano, te recomiendo este costillar, eso si, una buena siesta deberás echar.

INGREDIENTES:

1,5 Kg. de costillar de cerdo

ADOBO:

¼ vaso de agua de brandy

¼ vaso de agua de agua

1 cucharilla de café de miel

½ cucharilla de café de tomillo

1cucharilla de café de orégano

2 dientes de ajo picados

2 cucharillas de café de mostaza

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentar el costillar, poner los ingredientes del adobo en un vaso y mezclarlos bien.

Con una brocha untar el costillar, usar aprox. la mitad del adobo y dejar pasar media hora antes de ponerlo al horno.

COSTILLAR

ADOBO

COSTILLAR CON EL ADOBO

 Pre-calentar el horno, tarda aprox. 90 minutos, la primera media hora ponerlo a 200ºC, y volver a untarlo con un poco de adobo. La segunda media hora ponerlo a 220ºC y darle la vuelta y pincelar la otra parte con el resto del adobo. La última media hora ponerlo a 200ºC y comprobar que están hechas.

DESPUÉS DE LA PRIMERA MEDIA HORA

COSTILLAR VOLTEADO PARA LA 2 MEDIA HORA

LISTO PARA COMER

Se pueden acompañar con unas patatas al horno y una rica ensalada de espinacas.

Mi marido no es muy dado a alabar y le parecieron DELICIOSAS.