TARTA MOUSSE DE PIÑA

La receta me la dio Bea, es de Carlos Arguiñano, y lo único que yo hice fue añadir  gelatina neutra a la mousse, para poder montarla en una tarta.

Esta tarta te dejará sin palabras, algo que no le pasa a Bea, gracias  por compartir amistad, aficiones y esta receta, besitos

INGREDIENTES: Para 8 personas

1 Bote de piña en su jugo

1/2 tarrina de queso de untar

1 cucharada de azúcar

1 sobre de gelatina neutra

600 cc de nata para montar

3 ½ cucharadas de azúcar

3 planchas de bizcocho

PREPARACIÓN:

Reservar del  bote de piña, 2 rodajas y el líquido, el resto  triturarlas, junto con el queso, la cucharada de azúcar.

 

BASE DE BIZCOCHO

Hacer la gelatina con el líquido del bote y añadir agua hasta que llegue a medio litro.

Dejar enfriar y añadirlo al puré de piña.

PURÉ DE PIÑA

NATA MONTADA

Montar la nata, debe estar muy fría, así como las varillas y el recipiente. Echar el azúcar, cuando la nata esté medio montada.

Añadir la nata al puré de piña+gelatina, debe quedar una mezcla homogénea.

 

Empapar las planchas de bizcocho con leche desnatada (me remordía la conciencia y las calorías)

TARTA CUBIERTA

El montaje, una plancha poner la mezcla, poner la otra plancha, cubrir con la mezcla y poner la otra plancha. Mi decoración fue muy sencilla, partí por la mitad, las rodajas de piña y tambien las corté a lo largo, para que tuviera suficiente para todo el borde la tarta, las coloqué como si fuera una flor y espolvoreé con fideos de colores. El sabor DE ESCÁNDALO

TARTA CASI ACABADA

RESULTADO FINAL