MIGUELITOS HORNEADOS, EL CUMPLEBLOG SE PASÓ Y LA HONRADEZ TIENE PREMIO

Bueno, mejor dicho se me pasó, fue el 7 de Febrero, el martes pasado, pero lo celebraré hoy. Queria hacer algo que tuviera que ver con nosotros, los MIGUELITOS (un poco de historia, enlace del blog ESTOY COMUNICANDO) , soy alicantina y vivo en Madrid, por lo que el paso por la Roda, de donde es postre típico, es parada casi obligatoria. Y se llaman tambien, como mi hijo mayor, dos buenas razones para hacerlos,  así que dicho y hecho.


Y  BEA me ha hecho otro regalo GENIAL  para este humilde blog: Código de la Cocina Honrada, que agradezco y que recibo como todo un honor y que le dedico a mi PADRE , que me enseño su HONRADEZ.  Mi padre se hubiera sentido orgulloso, gracias Bea y gracias papá.





Miguel ha inventado una poesía de regalo para el blog.

                                      INGREDIENTES DIVERTIDOS

                                     YO DESAYUNO UNA TARTA

                                     CON MUCHA NATA.

                                     JUEGO CON EL CHOCOLATE

                                     Y UN AGUACATE.

                                     EL HUEVO FRITO

                                     PARECE MUY CONTENTITO,

                                     SIN UN SOMBRERITO

                                     PARECE UN CALVITO.

                                     MIS ABEJITAS PREPARAN UNA POCION

                                    QUE CURA EL DOLOR,

                                    UNA CUCHARADITA

                                    Y A JUGAR SIN PARAR

                                    CON EL AZUCAR GLAS.

                                    LEVADURA QUE LOCURA

                                   ¿ME ELEVAS HASTA EL CIELO

                                   CON LOS LUCEROS?

                                   CLARO QUE SI ME DAS TRIGO

                                   YO ME INTRIGO.

                                   Y AHORA YA VA

                                   LA RECETA DE MI MAMA.

INGREDIENTES:

250 gr de hojaldre fresca Hacendado

300 cc de crema pastelera

Azúcar glas para decorar

CREMA PASTELERA:

250 cc de leche

2 cucharadas de Maicena

2 cucharadas de harina de trigo

1 huevo

3 cucharadas soperas de azúcar

1 piel de limón

1 vaina de canela en rama

PREPARACIÓN:

Se corta el hojaldre en cuadrados de 6x8 cm. aproximadamente, y se colocan en una bandeja de horno, previamente precalentado a 200º C, cuando estén dorados sacar del horno, tardaron unos 10 minutos. Dejar que se enfríen, cortar por la mitad y reservar .

RECIEN SACADITOS DEL HORNO

Para la crema pastelera, poner 150cc de leche a calentar con la piel de limón y la vaina de canela, en el resto de la leche desleír el azúcar y las harinas, cuando esté muy caliente, añadir la mezcla y dejar en el fuego hasta que espese, sin dejar de remover, tarda muy poco. La retiro del fuego y la vuelco en un bol, para que se enfríe mas rápidamente.

Rellenar los hojaldritos con la crema y espolvorear con el azúcar glas. Fueron vistos y no vistos.

RELLENOS DE LA CREMA PASTELERA

LA CREMA SE DESBORDA

QUE CRUJIENTE