Bueno, mejor dicho se me pasó, fue el 7 de Febrero, el martes pasado, pero lo celebraré hoy. Queria hacer algo que tuviera que ver con nosotros, los MIGUELITOS (un poco de historia, enlace del blog ESTOY COMUNICANDO) , soy alicantina y vivo en Madrid, por lo que el paso por la Roda, de donde es postre típico, es parada casi obligatoria. Y se llaman tambien, como mi hijo mayor, dos buenas razones para hacerlos, así que dicho y hecho.
Y BEA me ha hecho otro regalo GENIAL para este humilde blog: Código de la Cocina Honrada, que agradezco y que recibo como todo un honor y que le dedico a mi PADRE , que me enseño su HONRADEZ. Mi padre se hubiera sentido orgulloso, gracias Bea y gracias papá.
Miguel ha inventado una poesía de regalo para el blog.
INGREDIENTES DIVERTIDOS
YO DESAYUNO UNA TARTA
CON MUCHA NATA.
JUEGO CON EL CHOCOLATE
Y UN AGUACATE.
EL HUEVO FRITO
PARECE MUY CONTENTITO,
SIN UN SOMBRERITO
PARECE UN CALVITO.
MIS ABEJITAS PREPARAN UNA POCION
QUE CURA EL DOLOR,
UNA CUCHARADITA
Y A JUGAR SIN PARAR
CON EL AZUCAR GLAS.
LEVADURA QUE LOCURA
¿ME ELEVAS HASTA EL CIELO
CON LOS LUCEROS?
CLARO QUE SI ME DAS TRIGO
YO ME INTRIGO.
Y AHORA YA VA
LA RECETA DE MI MAMA.
INGREDIENTES:
250 gr de hojaldre fresca Hacendado
300 cc de crema pastelera
Azúcar glas para decorar
CREMA PASTELERA:
250 cc de leche
2 cucharadas de Maicena
2 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
3 cucharadas soperas de azúcar
1 piel de limón
1 vaina de canela en rama
PREPARACIÓN:
Se corta el hojaldre en cuadrados de 6x8 cm. aproximadamente, y se colocan en una bandeja de horno, previamente precalentado a 200º C, cuando estén dorados sacar del horno, tardaron unos 10 minutos. Dejar que se enfríen, cortar por la mitad y reservar .
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| RECIEN SACADITOS DEL HORNO |
Para la crema pastelera, poner 150cc de leche a calentar con la piel de limón y la vaina de canela, en el resto de la leche desleír el azúcar y las harinas, cuando esté muy caliente, añadir la mezcla y dejar en el fuego hasta que espese, sin dejar de remover, tarda muy poco. La retiro del fuego y la vuelco en un bol, para que se enfríe mas rápidamente.
Rellenar los hojaldritos con la crema y espolvorear con el azúcar glas. Fueron vistos y no vistos.
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| RELLENOS DE LA CREMA PASTELERA |
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| LA CREMA SE DESBORDA |
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| QUE CRUJIENTE |
