PASTEL DE CARNE HOJALDRADO Y COMPAÑIA

INGREDIENTES:

800 gr de carne picada de ternera y cerdo

1 bote de pisto marca DIA

2 huevos duros

Queso rallado

500 gr de hojaldre congelado

5 lonchas de bacon ahumado

Pimienta y sal

Cilantro y comino molido

PREPARACION:

Se estira el hojaldre y se coloca en un molde con papel sulfurizado o papel de aluminio, se pone parte del pisto y se coloca el bacon y encima de las lonchas los dos huevos duros troceados.

En una sarten se sofríe la carne y se le añade el resto del pisto, se salpimenta y se añade el resto de las especias. Se coloca sobre las lonchas y los huevos duros. Se añade el queso rallado y se tapa con la mitad del hojaldre. Si quieres hacer decoraciones si te sobra algo de hojaldre.

El horno se precalienta a 180º C durante 10 minutos, se mete el hojaldre y se deja unos 40 minutos o hasta que esté dorado, depende del hojaldre. Se sirve bien caliente, lo acompañé de judias verdes redondas salteadas con ajo, bacon y huevo duro.

HOJALDRE+PISTO+BACON

CARNE PICADA +HUEVO DURO+QUESO RALLADO

HOJALDRE CERRADO

DETALLE DEL CORTE

MENUDO ACOMPAÑANTE

HOJALDRE DE POLLO Y ALGO MÁS

Que el pollo y el champiñón maridan a la perfección, no lo voy a descubrir yo ahora, pero al combinarlos con el resto de ingredientes, el resultado es ESTUPENDO. Probarlo y me lo contáis.

INGREDIENTES: Para 2 hambrientos

1 pechuga de pollo

4 champiñones

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

4-5 tiras de pimiento rojo de bote (las venden condimentadas con ajo)

3 cucharadas soperas de vino blanco

1 cucharada de nata

100 cc de leche entera

Media cucharadita de café de tomillo

Sal y pimienta

250 gr de hojaldre congelado

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y  ponerla en una sartén al fuego, cuando esté transparente, añadir el ajo partido en láminas  y  la pechuga en cuadraditos,  a continuación , el pimiento, no le he puesto mucho porque da bastante sabor.

Después añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol, luego partir  los champiñones y añadirlos, no cocinarlos mucho tiempo, ya que luego va al horno todo. 

INGREDIENTES PRINCIPALES

Poner la nata y la leche y tenerlo todo al fuego unos 5 minutos.

Rectificar de sal  y poner pimienta. Antes de apartarlo  añadir  el tomillo y reservar.

Estirar el hojaldre y colocarlo en un molde refractario (apto para el horno),  con papel de horno/ de aluminio  (algunos lo llevan en el paquete).

HOJALDRE ESTIRADO

YA RELLENO

LISTO PARA EL HORNO

Colocar el relleno dentro y cerrar el hojaldre, haciendo algún adorno si queréis, yo soy bastante nula.

 Precalentar el horno a 180º C,  tardará de 30 a 40 minutos en estar hecho.

DETALLE DEL CORTE

 

Yo lo acompañé con ensalada de espinacas. Sabor REDONDO.

AL RICO HOJALDRE CON SOBRAS

Es la segunda receta con la que participo en el concurso  ¡Aprovéchame! Del blog ¡Sano y de rechupete!,cuyo enlace es:

 http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2011/01/concurso-aprovechame.html

En la nevera me encontré, un bol con guiso de calamares, unos pocos de berberechos a la marinera, pensé que poniéndole un filete de merluza y hojaldre, tenía una comida  muy rica, cuya base eran las sobras, y de este maridaje esta receta salió:

INGREDIENTES:

Resto de guiso de calamares

1 filete de merluza

Resto de berberechos a la marinera

Maíz y pimientos morrones en tiras

1 huevo duro (hecho en el microondas)

250 gr. de hojaldre congelado

PREPARACIÓN:

RESTO DE GUISO DE CALAMARES

RESTO DE BERBERECHOS

FILETE DE MERLUZA

Cortar la merluza en trozos medianos, añadir el maíz, los pimientos, el huevo partido, el guiso de calamares y los berberechos, salpimentar la mezcla y reservar

INGREDIENTES EN UN BOL

TODO MEZCLADO

Estirar el hojaldre y colocarlo en un molde con papel de horno.

Rellenarlo con la mezcla reservada y cerrar el hojaldre.

HOJALDRE RELLENO

HOJALDRE PREPARADO  PARA EL HORNO

Poner al horno precalentado   unos 30 mn a 180ºC, si te gusta crujiente puedes darle un golpe de gratinado.

PLATO LISTO PARA COMER

Lo acompañé con coliflor con salsa de queso. Un plato redondo.