MIGUELITOS HORNEADOS, EL CUMPLEBLOG SE PASÓ Y LA HONRADEZ TIENE PREMIO

Bueno, mejor dicho se me pasó, fue el 7 de Febrero, el martes pasado, pero lo celebraré hoy. Queria hacer algo que tuviera que ver con nosotros, los MIGUELITOS (un poco de historia, enlace del blog ESTOY COMUNICANDO) , soy alicantina y vivo en Madrid, por lo que el paso por la Roda, de donde es postre típico, es parada casi obligatoria. Y se llaman tambien, como mi hijo mayor, dos buenas razones para hacerlos,  así que dicho y hecho.


Y  BEA me ha hecho otro regalo GENIAL  para este humilde blog: Código de la Cocina Honrada, que agradezco y que recibo como todo un honor y que le dedico a mi PADRE , que me enseño su HONRADEZ.  Mi padre se hubiera sentido orgulloso, gracias Bea y gracias papá.





Miguel ha inventado una poesía de regalo para el blog.

                                      INGREDIENTES DIVERTIDOS

                                     YO DESAYUNO UNA TARTA

                                     CON MUCHA NATA.

                                     JUEGO CON EL CHOCOLATE

                                     Y UN AGUACATE.

                                     EL HUEVO FRITO

                                     PARECE MUY CONTENTITO,

                                     SIN UN SOMBRERITO

                                     PARECE UN CALVITO.

                                     MIS ABEJITAS PREPARAN UNA POCION

                                    QUE CURA EL DOLOR,

                                    UNA CUCHARADITA

                                    Y A JUGAR SIN PARAR

                                    CON EL AZUCAR GLAS.

                                    LEVADURA QUE LOCURA

                                   ¿ME ELEVAS HASTA EL CIELO

                                   CON LOS LUCEROS?

                                   CLARO QUE SI ME DAS TRIGO

                                   YO ME INTRIGO.

                                   Y AHORA YA VA

                                   LA RECETA DE MI MAMA.

INGREDIENTES:

250 gr de hojaldre fresca Hacendado

300 cc de crema pastelera

Azúcar glas para decorar

CREMA PASTELERA:

250 cc de leche

2 cucharadas de Maicena

2 cucharadas de harina de trigo

1 huevo

3 cucharadas soperas de azúcar

1 piel de limón

1 vaina de canela en rama

PREPARACIÓN:

Se corta el hojaldre en cuadrados de 6x8 cm. aproximadamente, y se colocan en una bandeja de horno, previamente precalentado a 200º C, cuando estén dorados sacar del horno, tardaron unos 10 minutos. Dejar que se enfríen, cortar por la mitad y reservar .

RECIEN SACADITOS DEL HORNO

Para la crema pastelera, poner 150cc de leche a calentar con la piel de limón y la vaina de canela, en el resto de la leche desleír el azúcar y las harinas, cuando esté muy caliente, añadir la mezcla y dejar en el fuego hasta que espese, sin dejar de remover, tarda muy poco. La retiro del fuego y la vuelco en un bol, para que se enfríe mas rápidamente.

Rellenar los hojaldritos con la crema y espolvorear con el azúcar glas. Fueron vistos y no vistos.

RELLENOS DE LA CREMA PASTELERA

LA CREMA SE DESBORDA

QUE CRUJIENTE

HOY ES SU CUMPLEAÑOS

Hoy seria el cumpleaños de mi padre pero nos dejó el 14 de Enero de 2012, también  es el de mi tío Dimas,su hermano, desde aquí mi mas sincera felicitación. Mi padre cumpliría 77 años, pero el cáncer se lo impidió.
Nos regaló unas Navidades imborrables, hizo un esfuerzo titánico, para estar con todos nosotros, como el mismo dijo es la mejor Nochebuena de mi vida, ningún hombre tiene mas que yo esta noche. Para mí han sido las mejores porque estaba él, las duras serán las próximas.
Como describir un padre sin caer en sentimentalismos, quizá lo mejor es que la emoción me guíe.
No he conocido a nadie con tanta curiosidad por saber cosas, el tema no importaba, en eso su nieto Miguel es igual  que él.
Aun recuerdo el  libro y diccionario de inglés que se compró y la libreta donde apuntaba las palabras que quería aprender, mi padre era camarero del hotel Meliá de Alicante hasta el año 2000, en que se jubiló.
La gente lo describía como un señor, por la educación con la que trataba a los demás.
Fiel a sus ideas políticas, solía repetir que su padre estaba enterrado en Argelia, donde tuvo que huir por ser comunista, al acabar la guerra. Y por eso él sólo podía ser de izquierdas.
Fiel a su Athletic de Bilbao, la cátedra del fútbol,  aunque reconocía que ya no es lo que era.
Muy familiar, siempre decía que era lo más importante y como tal la cuidaba.
Solo tenía palabras de aliento para todos, de mi tía Sita decía que vale un imperio.
De su hermano que era el enfermero perfecto. De mi madre que nadie pinchaba con tanta dulzura, ni  nadie cocinaba tan bien como ella, y que era una campeona.
De mi hermano, que trasmitía mucha tranquilidad y que suave era al hablar, y que lo quería con locura.
De mi cuñada Mari Carmen “Que cariñosa”.
De Rocio su nieta e hija de mi hermano, decía es que es tan buena.
De Miguel, su nieto y mi hijo “Tienes un tesoro, solo quiere aprender”.
De Oscar, su otro nieto y mi otro hijo “Es una dulzura”.
De mis primos Reme y su marido Ximo, de Jose y de Rebeca y de Dimas, decía “Les quiero tanto por que se entregan a todo y nos quieren mucho”.
Y de la última incorporación de la familia Alvaro, hijo de Dimas y Rebeca. “Es una bendición, habéis visto que manos más tan perfectas tiene”.
Y a mí me decía, que me quería muchísimo y que me echaban de menos tanto el como mi madre, desde que vivía en Madrid, y que los hijos deberían vivir al menos en la misma ciudad donde los padres. Pero luego reconocía “Yo también me fui un día”.
Así era mi padre y al ser hoy su cumpleaños y como para la cocina no estoy demasiado inspirada, no quería que se quedara sin su regalo y le he escrito unas palabras, desde donde esté me escuchará.


                                             EL TIEMPO VUELA


                               EL TIEMPO QUE SE NOS VA.
                               EL TIEMPO QUE SE NOS FUE.
                               CUANDO EL TIEMPO SE PARE,
                               CUANDO EL TIEMPO NO VUELE,
                               ME ENCONTRARAS AHÍ
                               DONDE NUNCA ANOCHECE.
                               SI NOS SORPRENDE EL DÍA
                               SEGUIREMOS HABLANDO
                               Y SI LA NOCHE ACECHA
                               NO DEJAREMOS QUE ENTRE.
                               PORQUE TU ERES MI PADRE
                               PORQUE YO SOY TU HIJA
                               PORQUE SIGUES AHÍ
                               PORQUE TU SIGUES SIENDO
                               EL DE SIEMPRE, EL QUE AÑORO
                               ESA VOZ QUE ME ANIMA,
                               ESA VOZ QUE ME ENVUELVE
                               CON PALABRAS HERMOSAS
                               CON ABRAZOS Y BESOS
                               CON TERNURA, ALEGRIA.
                               PORQUE QUIERE LO MISMO
                               UN MUNDO CON JUSTICIA,
                               UN MUNDO QUE ES POSIBLE,
                               UN MUNDO QUE EL SOÑÓ,
                               UN MUNDO QUE ME DICE
                               QUE SIGUES SIENDO TÚ,
                               Y YO SE QUE SOY YO
                               PORQUE TU ERES MI PADRE.

NOCHEBUENA DE 2004, AL FONDO MI HERMANO, YO CON MIGUEL Y MI PADRE

EN PRIMER TERMINO MI TIO DIMAS, HERMANO DE MI PADRE, MI TIA,  MIS PRIMOS, MI CUÑADA

CUANDO NACIO OSCAR NAVIDADES DEL 2006

MI PADRE CON OSCAR EN ABRIL DEL 2010