SIN CUARTOS

“Pa” no montar el pollo y empezar que si los banqueros son unos SACACUARTOS, que si hoy solo se puede aspirar a una casa con un solo CUARTO, que hoy no podemos comprar por  kg sino por CUARTOS. Me voy a por estos CUARTOS, pero de pollo, que a mí no me gusta hablar de dinero.

CUARTOS DE POLLO AL HORNO CON LIMON Y AJO

INGREDIENTES:Para 4 personas

4 Cuartos de pollo (2,19 euros Kg en Mercadona) aprox. 5 euros

Medio limón

Diferentes especias: orégano, estragón, cilantro, pimienta molida, etc

Sal

4 Dientes de ajo

LOS CUARTOS YA LISTOS PARA EL HORNO

DENTRO DEL HORNO

PREPARACION:

Pre calentar el horno, a 180ºC

Preparar el pollo, quitándole la grasa excesiva y embadurnarlo con limón y las especias y la sal.

Hacer cortes en la piel y poner debajo las láminas de ajo.

Dejar en la bandeja del horno el limón troceado para que dé sabor al líquido que irá soltando el pollo. Cada media hora aproximadamente darle la vuelta, suele tardar una hora y media

Con el liquido que ha soltado el pollo, se añade un poco de agua y sale una salsa estupenda

Acompañar con unas patatas al horno que se harán al mismo tiempo que el pollo, hay que ahorrar energía de donde se pueda, yo las suelo cocer antes durante 15 mn en olla normal, y despues las horneo con sal, pimienta y aceite en la bandeja.Si además añades una ensalada verde el plato sale redondo .

A LOS 15 MINUTOS

EL ACOMPAÑAMIENTO

ALGO DE PASTA "PA" CUANDO NO HAY PASTA

Para cuando no hay mucha pasta, propongo  platos muy, muy económicos, que harán las delicias de todos.  

Lo iremos viendo en sucesivas entradas. Se me ha ocurrido llamar a esta etiqueta "DE CRISIS" Empezamos por este plato de espirales y macarrones con mejillones.

INGREDIENTES:Para dos personas

1 kg de mejillones (1,60 euros en Mercadona)

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

100 cc de nata liquida para cocinar

Media cucharada sopera de harina

Sal y pimienta

200 gr entre espirales y macarrones 

LA PASTA ESPERANDO EL AGUA

MEJILLONES LISTOS PARA COCER

PREPARACION:

Hay 3 fases.

1. Hervir los mejillones
2. Hacer la salsa
3. Hervir la pasta

1. Limpiar los mejillones y lavarlos bien , poner en una olla medio vaso de agua fría con un poco de sal y poner los mejillones, poner el fuego al máximo y esperar que se abran, tardan muy poco.
   Desechar los que no se han abierto, colar el líquido a través de una gasa para evitar las impurezas y reservar.
   Los mejillones sacarlos de sus conchas y reservar también.
   
   
   
   

   
   

   

   MEJILLONES COCIDOS

   
   
   
2. Trocear la cebolla y freírla en una sarten con aceite, cuando esté transparente, añadir el ajo y la harina dándoles unas vueltas.
   Añadir poco a poco el caldo de cocción de los mejillones y hacer una velouté (bechamel hecha con caldo) no demasiado espesa.
   Cuando haya cocido unos 15 minutos aproximadamente, añadir los mejillones que teníamos reservados.
   Y por ultimo antes de servir, salpimentar y añadir la nata.
   
   
   
   
   
   

   

   CEBOLLA EN LA SARTEN

   
   

   

   CON EL CALDO DE LOS MEJILLONES

   
   

   

   CON LOS MEJILLONES

   
   
3. Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
   
   
   

   
   

   

   TODOS JUNTOS DE JUERGA

   
   

   

   A ZAMPAR

   
   
   
   

Mezclar la pasta con la salsa y a disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar.

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y MAICENA

Recetas de  galletas con mantequilla, hay muchas, y  se me ocurrio hacerlo con  maicena  , el sabor no cambia sustancialmente, pero le da un toque diferente.  Con la harina de trigo, yo metia la masa en la nevera para que el aplanado fuera más comodo,con la maicena, se aplana directamente despues del amasado.

Estan muy, muy RICAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAS.

INGREDIENTES:

125 gr de maicena

25 gr de harina de trigo

50 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

PREPARACION:

Se funde la mantequilla y se le añade el azúcar se mezcla muy bien y se añade la maicena tamizada poco a poco, y después la harina de trigo. Se amasa un poco y se estira entre dos papeles sulfurizados dejando un grosor de medio centímetro. El horno se precalienta a 180 º C, poner la bandeja con las galletas y dejarlas hasta que estén un poco doradas, estar pendientes ya que se pueden quemar fácilmente.

Sacar del horno y no tocarlas hasta que estén completamente frías, sino se pueden romper, a mí me ha pasado, luego guardar en una lata para galletas y a DISFRUTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTAR.

PREPARADAS PARA EL HORNO

ESE MORDISQUITO

PASTEL DE CARNE HOJALDRADO Y COMPAÑIA

INGREDIENTES:

800 gr de carne picada de ternera y cerdo

1 bote de pisto marca DIA

2 huevos duros

Queso rallado

500 gr de hojaldre congelado

5 lonchas de bacon ahumado

Pimienta y sal

Cilantro y comino molido

PREPARACION:

Se estira el hojaldre y se coloca en un molde con papel sulfurizado o papel de aluminio, se pone parte del pisto y se coloca el bacon y encima de las lonchas los dos huevos duros troceados.

En una sarten se sofríe la carne y se le añade el resto del pisto, se salpimenta y se añade el resto de las especias. Se coloca sobre las lonchas y los huevos duros. Se añade el queso rallado y se tapa con la mitad del hojaldre. Si quieres hacer decoraciones si te sobra algo de hojaldre.

El horno se precalienta a 180º C durante 10 minutos, se mete el hojaldre y se deja unos 40 minutos o hasta que esté dorado, depende del hojaldre. Se sirve bien caliente, lo acompañé de judias verdes redondas salteadas con ajo, bacon y huevo duro.

HOJALDRE+PISTO+BACON

CARNE PICADA +HUEVO DURO+QUESO RALLADO

HOJALDRE CERRADO

DETALLE DEL CORTE

MENUDO ACOMPAÑANTE