Y DE POSTRE, EMPANADILLAS

Nunca había hecho empanadillas dulces, y me dije alguna vez tiene que ser la 1ª, y aquí está el experimento,

No son nada empalagosas y se comen sin sentir. Un EXITO

INGREDIENTES:

12 obleas de empanadillas  La Cocinera

100 gr. de chocolate blanco

3 cucharadas de coco rallado

2 yemas

3 cucharaditas de coco rallado

3 cucharaditas de almendra en trocitos

Almíbar: 2 cucharadas de agua y 50 gr. de azúcar

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

He hecho empanadillas de dos tipos

1) De chocolate blanco y coco

Descongelar las obleas, colocarlas en una bandeja refractaria (apta para el horno), con el papel que llevan.

Fundir el chocolate y añadir el coco rallado, mezclarlo bien y rellenar las obleas.

OBLEAS

INGREDIENTES

CHOCOLATE MEDIO FUNDIDO

CHOCOLATE +COCO

OBLEA RELLENA

2) De yema, coco y almendra

Hacer un almíbar de cierta consistencia, colarlo y añadir las yemas,

 el coco rallado y las almendras y  mezclarlo bien, dejar que temple la mezcla.

 

YEMAS+ALMÍBAR+COCO+ALMENDRAS

OBLEAS RELLENAS

Rellenar las obleas.

Precalentar el horno a 200ºC, y colocar las obleas ya rellenas, tardan unos 15 minutos

OBLEAS HECHAS

NI UNA DEJARON

Dejar que se enfríen, espolvorear con azúcar glas y a DISFRUUUUUTAR.